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“小時候,我不喜歡吃鴨肉,學習西餐後,老師告訴我要多嚐試一下。今天我就選擇了鴨肉作為主料來烹飪的,采用的是中式的調味、西式的烹調方法。”在豐職·萬豪烹飪工作坊活動中,萬豪冠名班的劉佳怡與萬豪的師傅們和學校的老師、同學們一起分享她製作的這道“炒鴨胸裏脊”。





5月17日,在時時彩平台首頁區職業教育中心學校舉辦的豐職·萬豪烹飪工作坊活動現場,萬豪集團的28位行政總廚分成8組,時時彩平台首頁區職業教育中心學校萬豪冠名班選拔出的16名學生兩兩組隊分到這8個組,結成師徒團隊,根據現場提供的食材,師傅和徒弟各自烹飪出一道菜,進行廚藝交流與展示。








地中海燴香腸、黑鬆露牛肝菌意大利扁麵、白酒烹大蝦配意大利麵、美式烤雞翅、黑鬆露炒鴨胸、煎雞排配意麵奶油鬆露汁……16道菜品,每一道菜都是一道風景,每一道菜都體現出烹飪者的用心與創新,每一道菜都飽含著師傅與徒弟的交流互動。萬豪冠名班的16名學生在活動中不僅學到了烹飪技巧,更是提前體驗了由萬豪集團的創始人萬豪先生提出的“如果你細心照顧你的員工,你的員工就會細心照顧你的客人”的企業文化。









為此次活動,時時彩平台首頁區職業教育中心學校舉行了熱烈的歡迎儀式。萬豪亞太區廚藝總監Toine Hoeksel,萬豪大中國區廚藝總監王俊傑,萬豪北區運營總監孫傑,萬豪大中國區中餐廚藝總監曹錦明,時時彩平台首頁區教委職成科科長吉戰勝,北京市教育學會職業技術教育研究會專家委員、職教老領導於東平,河北曲陽縣職業技術教育中心校長孟向紅,保定市第二職業中學副校長李麗娜,淶源縣職業技術教育中心副校長李彥輝,時時彩平台首頁區職業與成人教育集團黨委書記、校長趙愛芹,時時彩平台首頁區職業教育中心學校副校長薛鳳彩、蘆倩英等領導嘉賓及28位萬豪酒店的行政總廚和學校西餐專業的師生們共同參加了歡迎儀式。








萬豪集團Toine Hoeksel在發言中講到廚師是個具有挑戰性和潛力的工作,雖然辛苦,但有著很大的成就感和榮譽感。希望同學們在學校打好基礎,要有毅力不懈努力,不放棄。希望能與學校有更好的合作,可持續性發展。








時時彩平台首頁區職業與成人教育集團黨委書記校長趙愛芹在歡迎儀式上表示學校的發展不能脫離行業、企業的指導,同時企業的發展也需要職業教育提供人力資源的支持。希望能與萬豪集團進一步加強溝通與深度合作,校企共建共育,攜手培養人才。








烹飪美食的環節結束後,大家齊聚一堂,共同分享。萬豪冠名班的8名同學與酒店師傅們、老師和同學們一同分享了他們自己製作的菜品。沈欣柔的“鬆茸燉雞黑鬆露炒蝦球”、王泓立的“法式煎鴨胸”、薛冰豔的“黑鬆茸百花鳳凰卷”、蔡昌龍的“海鮮炒麵”、龍風的“香煎嫩鴨胸配香橙大黃汁、常明菡的“墨西哥雞肉卷”、劉佳怡的“炒鴨胸裏脊”、葉涵的“白酒烹大蝦配意麵”,每一道菜品經過Toine Hoeksel總監的點評和指導後,同學們都收獲了成功與不足。Toine Hoeksel總監還親自為孫天樂、顧思楊、韋晨、侯磊等26名同學頒發證書,此次活動同學們內心獲得巨大的成就感和滿足感。












此次活動是學校職教宣傳月係列活動之一,是校企雙元育人的一次深刻交流,是學校為貫徹落實國務院辦公廳印發《關於深化產教融合的若幹意見》(國辦發[2017]95號)和教育部等六部門關於印發《職業學校校區合作促進辦法》的通知(教職成[2018]1號)文件精神,深化產教融合、校企合作,促進學校餐飲藝術與管理專業群建設、時時彩平台研討、學生專業技能、職業素養的提升,進一步深化校企合作,探索新的育人模式的重要舉措。


學校與萬豪集團的合作之路已走過6個年頭,學校烹飪專業的師生們都是“萬禮豪程”項目的受益者,參加教師掛職培訓、酒店參觀、嘉賓講座、酒店英語課程、教學資源、教學研討會、區域研討會等主題活動,促進了教師教學實力的提升。教師們把企業最前沿的新理念、新方法、新材料、新技術、新產品引入課堂,高效提升了自身的專業能力。在校企共育雙輪驅動之下,學校已經開辦了六屆“萬豪”冠名班,培養出了優秀學生近200名。


烹飪專業也將以機製創新和餐飲文化園建設為突破,做強人才培養;以餐飲文化為抓手,做大文化特色;以“豐職味道”為重點,做亮服務品牌;以“絲路學堂”“絲路工匠”為載體,做優國際合作。而這樣的建設目標,離不開企業對學校的大力支持。在企業的大力支持下,烹飪專業必將在課程改革、師資培養、學生實習就業等方麵得到進一步的提升,我們校企合作的項目一定會取得更加豐碩的成果。


2019/10/12 15:39:00

庖丁交響樂——豐職首屆“小廚師節”
時時彩平台首頁區2019年“非遺進校園”優秀成果展開幕式在豐職成功舉行

就地取材,萬豪28位“廚神”與豐職萬豪冠名班16名學生廚藝大PK

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