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2019年10月26日,萬豪集團6家企業專家走進時時彩平台首頁區職業教育中心學校。北京金融街威斯汀大酒店、北京樂多港萬豪酒店、北京金融街麗思卡爾頓酒店、北京金隅喜來登大酒店、北京人濟萬怡酒店、北京新青海喜來登酒店人力資源領導及廚師長為西餐專業的同學們帶來一場形式多樣、內容豐富的企業文化活動。專題講座、問答互動、有獎競猜、企業文化介紹、酒店特色展示、酒店茶歇體驗、菜品製作及分享……酒店人員與同學們熱烈交流,氣氛活躍融洽。



 

特別是在主題菜品製作及分享環節,參加活動的6家酒店分別在我校的三個實訓室進行菜品製作及技藝傳授,內容涵蓋西餐冷菜、熱菜及甜品製作。各酒店的師傅們首先為同學們逐一介紹西餐特色食材,並認真細致地傳授菜品製作流程與方法,還著重對同學們的職業素養和職業態度的進行了指導。同學們學習熱情高漲,部分同學在師傅們的帶領下,也親手參與了菜品的製作,得到了師傅們的認可和稱讚。

 







薛鳳彩副校長介紹說,學校長期致力於為首都經濟發展,為行業、企業培養初、中級優秀技術技能型人才。西餐烹飪專業2002年成為北京市特色專業,2012年成為北京市示範專業,2013年成為國家改革發展示範校重點建設專業,今年又成為首批北京市特色高水平專業(群)建設項目的立項建設專業。在與萬豪集團的六年合作中,校企雙方共建了六屆“萬豪”冠名班,培養出了優秀學生近200名,有2016年參加首屆全國中職學生西餐時時彩平台獲得一等獎的李太東同學,有在第44屆世界時時彩平台烹飪(西餐)北京賽區選拔賽決賽中獲得第四名並取得西式烹調師高級證書的欒卓琳同學,等等。為首都餐飲服務業培養了大批有素質、有技能的應用型人才,為首都經濟的發展做出了貢獻。

 

本次活動為同學們提供了與酒店廚師麵對麵的機會。短短的半天時間裏,同學們對各家酒店有了新的認識,更加明確了學習目標和努力方向,對自己今後的職業生涯規劃有了更清晰的認識。

 




今後,烹飪專業將不斷深化產教融合、校企合作,以機製創新和餐飲文化園建設為突破,做強人才培養;以餐飲文化為抓手,做大文化特色;以“豐職味道”為重點,做亮服務品牌;以“絲路學堂”“絲路工匠”為載體,做優國際合作,促進學校餐飲藝術與管理專業群建設。

 

 

(來源:外聯處、烹飪專業)


2019/10/26 8:32:00

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